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目前分類:美食必須有理 (39)

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蘆荀是一種四季性農作物,需要特殊栽培技術來種植,早春時節,蘆筍的芽可供食用,春末的時侯,蘆筍花就像玉米穗一樣可口,連花粉也可以摻入其它食物一起食用。 .蘆筍含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素、碘物質、葉酸、膳食纖維及九種氨基酸等,兮其是維生素B1、B2及C,可以潤肺補腎,保養秘連道,並能淨化消系統,近來專家利用蘆荀來治療心臟衰竭所引起的風濕病及水腫。 本文來自 陳昭妃博士營養免疫學-蔬菜攤~~~ 蘆筍原產於溫帶地區,性喜冷涼氣候,為雌雄異株的宿根性植物,但田間偶可發現雌雄同花的兩性株。食用的嫩莖由鱗芽發育長大而成。依採收時嫩莖的色澤,可分白蘆筍與綠蘆筍兩種,白蘆筍是未凸出地面,而採收的嫩莖,綠蘆筍是突出地面上後,經日光照射,使嫩莖變綠後採收。

 

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【女性要多吃藍莓和草莓!】
美國一項研究發現,女性多吃藍莓和草莓,有助於延緩腦部衰老。調查發現,吃最多漿果類食物的婦女,腦部衰老可延緩長達2年半,因為漿果類食物有助延緩年長婦女的腦部認知能力衰退

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紅棗舞群菇,味覺輕盈、不嗆不膩!菇菇鍋...love常吃的食用菇種類!金珍菇. 鮑魚菇. 杏鮑菇. 雪耳. 金針菇......銀耳.雪耳.黑木耳.紅木耳.杏鮑菇.舞菇.洋菇. 高溫菇 .草菇.竹蓀 .雞腿菇 .金福菇.姬松茸.猴頭菇.海馬菇.柳松菇.蠔菇.鳳尾菇.夏季鮑魚菇........松杉靈芝.雲芝 .樟芝.雞肉絲菇....菇菇好多.喲光是看到滑溜的群菇;再細看菇類沾上的紅棗果粒、香菜末及橄欖油光,並近嗅酸甜的香氣,急欲囫圇吞棗一盆的層次豐富...滑菇。

....■提升免疫力

其中,最受重視的有效成分是高分子多醣體中的β葡聚糖(β-glucan),尤其是在靈芝、樟芝、舞菇、香菇及巴西蘑菇等幾種菇類上,目前的研究著力較多。舉東方人食用量最大的香菇為例,目前被認定具有抗病毒、腫瘤效果的成分就是香菇多醣體(lentinan),在動物及少數臨床實驗發現,能增進T細胞及巨噬細胞的活性,提高他們摧毀腫瘤的能力。熱中於研究菇類的日本,甚至韓國的藥廠,都已經開發出萃取自β葡聚糖的免疫製劑(口服或注射),目前用在臨床上輔助治療胃癌、大腸癌、肺癌等。

■降低膽固醇

香菇中的普林化合物(eritadenine)、木耳中的酸性多醣,都在日本進行的動物實驗中發現,有降低膽固醇的功能。

■抗凝血

中國傳統醫學常用作活血化瘀的黑木耳,在美國的實驗也發現它含有和薑、大蒜、洋蔥等辛香料相似的成分,會讓血小板比較不容易凝結,因此有抗凝血的作用。

對於菇類研究其實不僅限於亞洲國家,西方各國,如美、英、荷蘭等各國也都致力於栽種及醫療保健效用上的研究。而目前最熱門,未來在保健食品市場上可能最具潛力的包括靈芝、巴西蘑菇、舞菇、冬蟲夏草,及台灣特有的牛樟芝等。

維生素B群、礦物質豐富
研究(食用)菇蕈類的人喜歡稱它們是「蔬菜牛排」,原因是它們的營養成分介於蔬菜和肉類之間。

肉類一般被視為蛋白質的良好來源,但卻有脂肪、膽固醇比較高的缺點,所以營養專家一再提醒要限量攝取。相較之下,菇蕈的蛋白質雖然不像肉類那麼高,但比蔬菜高出好幾倍,而且一樣低熱量(100克只有30~40卡)、低脂肪又富含現代人容易攝取不足的膳食纖維,確實是營養價值不錯的食物。
其他一些在菇類裡重要的營養成分包括:

■維生素B群:特別是維生素B1、B2、菸鹼酸、葉酸。

不吃蛋、奶的素食者可以多從菇類中攝取維生素B2。而葉酸對於預備懷孕的女性和老年人特別重要,並且有助於降低罹患心血管疾病、癌症的風險。

■麥角固醇:這是維生素D2的前趨物質,經過陽光照射之後,會轉換成維生素D2,幫我們的身體更有效吸收、利用鈣質,強健骨骼和牙齒。

■礦物質:比較多的是鉀、磷、鈣、鎂,還有硒、鋅等微量礦物質。

■膳食纖維:有益於腸道內的益生菌生長,維持健康的腸道環境,預防便秘及大腸癌。另外,像吃起來QQ、滑滑的木耳裡就含許多可溶性纖維,能幫助控制膽固醇。

清淡料理,保留真味道
菇類真算得上麗質天生,不但能預防疾病,營養豐富,對健康貢獻諸多好處,而且它本身還擁有特別的香味和清甜,所以,烹調菇類料理時,反而不宜下太重的調味,遮掩了它天生風采。

「食材本身味道很好的,就不必捨近求遠,再加一些亂七八糟的調味,」台北國賓飯店國宴級主廚鄭衍基一語道出菜餚調味的精神。他舉例說,大陸在烹調菇類時,多半用「清燒」,直接以少量菇露(用各種菇類去釀製的醬油)去煨煮,用同質性的調味料,就能讓味道調和但又厚重,其精神在要嚐到食材原有的風味。


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大白菜(學名:Brassica rapa pekinensis,異名Brassica campestris pekinensisBrassica pekinensis)是一種原產於中國蔬菜,又稱「結球白菜」、「包心白菜」、「黃芽白」、「膠菜」等,在粵語裡叫「紹菜」。

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甜椒(SWEET PEPPER)為茄科之草本植物,甜椒的果實,不具辛辣味者稱之為甜椒又名番椒,海椒,青椒,不辣的辣椒便叫甜椒。以顏色分別有綠色、黃色、紅色、紫色及象牙色,原產地多在西方熱帶,南美洲和地中海沿岸。台灣全年均有生產,十二月到一月為盛產期,甜椒因含松烯,有特殊味道,但富含維他命c最多的蔬果,具有抗氧化力、抗癌物質及辣椒素(capsaicin)。.

 

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lily bulb百合是屬於百合科的多年草本植物,別名:蒜腦薯,可食用、藥用和觀賞。百合是蔬菜中的珍品,食用百合以蘭州百合為佳,其鱗莖潔白肥厚,肉質細膩,含糖量高,粗纖維少,含有豐富的蛋白質,澱粉,以及多種維生素,尤其是維生素B2含量達0.44%mg,為一般蔬菜含量的10倍。百合與一般蔬菜相比,營養豐富,鮮食口感好,具有潤肺止咳,寧心安神等功效。百合耐低溫,不易腐爛變質,比其他蔬菜容易保鮮,宜於貯藏和運輸。

............................................................................................................................................. 百合花茶是用百合花、百合花莖合制而成,時下流行飲用之花茶。色澤金黃,味甘微苦。百合花含有多種胡蘿蔔素,其性微寒,潤肺清火、能治咳嗽。晚上睡不熟、經常驚醒的人,多飲百合花茶有安睡作用,飲時可加少許冰糖沖泡。若咽喉腫痛及咳嗽,不妨將百合花配金銀花及冰糖加水煮10分鐘後,代茶飲用,能清熱解毒、舒緩咳嗽症狀。百合花性微寒平,除具有極高的醫療價值和食用價值外,屬炎炎夏日的首選清涼飲品。沐浴使用,有很好的潤膚美白作用。.................

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未經檢驗的人生,是不值得活的。~希臘哲學家蘇格拉底...................................

............................ 未經驗的檸檬酸....很酸....酸死您.......學習吃下在的誘惑,面對..酸死人的口水直流那才是喜悅的泉源!..................酸死您................... 青檸與檸檬兩者味道非常接近,不同品種的柑橘種類,青檸的果實無籽、皮薄而較光滑,果形短橢圓,果肉淡綠色,顆粒較小。檸檬皮還有豐富的鈣質,為了達到理想的效果,最好還是連皮搾汁最有營養。.............................檸檬果含有豐富的鹼性物質,新鮮的檸檬汁含有豐富的維他命B1.C.G和鉀。但是檸檬被切開後必須立即的食用,否者會因為跟空氣接觸太久而散失所有的營養成分。

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現代人越來越重視養生,抗氧化的食品更是搶手,而根據亞洲蔬菜研究發展中心研究,在一百五十種蔬菜中香樁的抗氧化性高居第一,比起目前當紅的蕃薯葉高三到十倍。 香椿抗癌效果得第一,香椿含有豐富的鐵和維生素ACE,很多人用來當作佐料,他的嫩葉可以吃,因為丫嬤所以知道可以穩定血糖, 改善糖尿病症狀, 降血壓, 調理婦女更年期, 抗癌抑制癌細胞, 增加記憶力, 提升免疫力, 抗發炎和止痛等功效

jn69833726cp01s432  ........我試過~~~~~~~~~ 香樁醬自己作的方法:~~~~~~~` 1.先將香樁葉去硬枝,留綠葉子的部份洗淨,陰乾(若有水份,保存會不佳) 2.將葉子稍為剁碎,置入食物料理機或果汁機(只要能絞碎即可) 3.在料理機中加入橄欖油,少許香油(適量1比1),連同香樁葉一同絞均~~~細未 4.完成香椿醬啦~~裝入密封罐,放入冷凍可以保存很久唷~~ 預先做好的香樁醬,還可變化成很多不同的吃法唷~ 香樁乾麵,香樁拉餅.香樁什錦炒飯.香樁蛋餅..或加上奶油可以圖在麵包上變成香樁麵包.或者加入素肉燥變成香樁素肉醬 .變化可以很多元唷~~

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每天喝1杯橘汁就可獲得足夠的抗癌物質....PS橘子與牛奶與蘿蔔不可同食。空腹時不宜吃?? 因為橘子中的有機酸會刺激胃壁的粘膜,對胃不利。 如能用帶皮的橘子榨取果汁是最好的,在榨絞過程中橘子的皮、肉、核全被絞碎,各種營養物質,包括防癌物質全部溶解於果汁中。 有抗炎、抗過敏作用。橘中的橙與甲基橙皮均有維生素P樣作用,能對抗組織胺所導致的血管通透性增加,當與維生素C、K合用時,效果更佳。此外,橘皮能抑制葡萄球菌的生長。 有袪痰、止咳平喘作用。橘中含有的揮發油、檸檬烯,可以促進呼吸道黏膜分泌增加,並能緩解支氣管痙攣,利於痰液排出。具有降低冠狀動脈毛細血管脆性;磷醯橙皮有降低血清膽固醇作用,並明顯減輕主動脈粥樣硬化。

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大頭菜又稱結頭菜或蕪菁~~稱芥菜或芥菜疙瘩 大頭菜營養成分含蛋白質、膳食纖維、鈣、磷、鐵、醣類、胡蘿蔔素、維生素A、C.和礦物質等! 大頭菜一般都醃製成鹹菜來吃。f113

營養醫生介紹,鮮大頭菜含有豐富的食物纖維,可促進結腸蠕動,而醃製後的大頭菜中含有致癌物質,因此,吃新鮮的大頭菜比醃製後的大頭菜更健康。

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蔬而不素,驚人秘密

★★每日蔬食一餐,樂活~看了一定要多吃三蔬二果 ★★

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馬鈴薯營養價值所含蛋白質與維他命B1相當於蘋果的十倍,維他命c,維他命B2和鐵質是 營養學的觀點,一斤馬鈴薯的營養價值,相當於三斤蘋果,和一般糧食和蔬菜不能同的,被國外稱馬鈴薯為「十全十美」的食物....吃得「太精緻」!   究竟,你每天吃進身體的是「營養」還是「垃圾」 ?

 

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茄子的藥用價值在中國古代的醫籍上早有定評,如《本草綱目》、《隨息居食譜》均談到茄子能散血、止痛、去瘀、利尿、消腫、寬腸之功。 茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼,在小腸內能與過多膽固醇結合,排出體外。 可抑制癌細胞增生、防老年癡呆 而抗細菌作用:茄根的提取物有抗菌作用 ............................................................................................................................................. 在矮瓜對身體有哪些好處的維他命E和維他命P的含量最高,特別是紫皮的茄子為最佳。維他命E能增強細胞膜的抗氧化作用,抵抗有害自由基 對細胞的破壞,防止動脈硬化及高血壓的產生,促進性腺和胃液分泌,調節中 樞神經機能。在每100克茄子中,約含有維他命P 720毫克。維他命P又稱蘆丁, 是一種黃酮類化合物,能增強細胞黏著力,促進細胞新陳代謝,保護血管的彈 ............................................................................................................................................. 奧地利醫學家米契爾研究發現,茄子的纖維中含有大量皂草 等有機物,它 在小腸內分解後,能與多餘的膽固醇結合而排出體外。巴西的科研人員將高脂肪、高膽固醇食物和茄子汁分別餵食兩組兔子,結果食用茄子汁的一組兔子體內膽固醇的含量下降了10%。故美國醫學家在《降低膽固醇十二法》中,把食用茄子列為降低血清膽固醇的首位。所以,平時多吃些茄子,對防治因膽固醇過高所導致的心腦血管病大有裨益。 ............................................................................................................................................. 茄子所含膽鹼,在人體內能合成乙醯膽鹼。醫學研究發現,乙醯膽鹼是人類 大腦神經元之間的一種主要信使物質,當乙醯膽鹼含量增加時,大腦神經元之間傳遞信息的速度就加快,記憶力增強,思維敏捷,判斷決策正確。若乙醯膽鹼缺乏時,大腦神經元傳導聯絡受阻,輕則記憶功能減弱,重則會使人變得癡呆。因此,常適量吃一些茄子,對預防老年癡呆症不無好處。
............................................................................................................................................. 茄子固然益處甚多,但其性涼,尤其是立秋以後,其味偏苦,性寒更甚,體 質虛冷或脾胃虛寒者,均不宜多食,多食易發痼疾;腸滑腹瀉者,亦當慎食。 ............................................................................................................................................. 茄子 護心抗衰老   茄子,原產於印度,但在公元前5世紀中國就開始種植。在中世紀以前,阿拉伯人和波斯人就把茄子傳入非洲,14世紀又從非洲傳入義大利。從此,茄子的栽培就遍及地中海地區和中東各地。歐洲探險家的探險航行,把茄子傳播到各處新發現的土地。 .............................................................................................................................................   茄子含胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼、膽鹼等多種生物鹼。種子中龍葵鹼的含量最高,為1.2%﹣1.5%。果皮含色素茄色,紫蘇,及飛燕草素-3葡萄糖、飛燕草素-3,5一二葡萄糖。茄根含反式阿魏醯基酪胺、反式阿魏醯基去甲辛弗林、反式對香豆醯基去甲辛弗林等。茄根皮含薯蕷皂元。茄葉含茄鹼0.002%﹣0.003%。 .............................................................................................................................................   茄子中含有許多糖類、蛋白質、脂肪、膳食纖維、多種維生素(A、B、C、P)和鈣、磷、鐵、鉀等,還含有豐富的胡蘿蔔素。 .............................................................................................................................................   茄子蛋白質和鈣的含量要比番茄高三倍多。500克紫茄子的維生素P含量可高達3600毫克以上,在蔬果中出類拔萃。 茄子的保健功能主要有: 1. 保護心血管,抗壞血病:   茄子含豐富的維生素P,是一種黃酮類化合物,有軟化血管的作用,還可增強血管的彈性,降低毛細血管通透性,防止毛細血管破裂,對防止小血管出血有一定作用。經常吃茄子,可保護心臟和血管,對高血壓、喀血和壞血病有一定的輔治作用。 2. 降低膽固醇:茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼,在小腸內能與過多膽固醇結合,排出體外。 3. 抗腫瘤作用:   動物實驗證證明,茄子能抑制消化道腫瘤的增殖。龍葵鹼對小鼠H22腹水型癌細胞抑制率為87.4%,具有較高抗癌作用。由於紫色茄子中含龍葵鹼較其他品種的茄子高,所以食療抗癌以紫茄為高。 .............................................................................................................................................   茄子具有良好的抗癌作用,位於地中海沿岸的希臘與克利特島,當地居民常年大量食用茄科蔬菜(包括茄子、番茄和辣椒)。那裡心臟病與癌症的發病率明顯低於歐美其他國家。 .............................................................................................................................................   茄科蔬菜富含胡蘿蔔素、香豆素、單烯、三烯和酚酸,這些植物化學物質,都具有一定的防癌活性。日本學者研究發現,用蔬菜汁餵食小白鼠,結果小白鼠產生的腫瘤壞死因子含量明顯增加。茄子皮、白蘿蔔、甘藍菜的抗癌活性最強,其效力超過了抗癌藥物干擾素。 4. 抗細菌作用:茄根的提取物有抗菌作用。 5. 抗衰老作用:茄子可增強體內抗氧化物質的活性,降低自由基,達到抗衰老作用。 6. 增加消化作用:食用茄子,增加了乙醯膽鹼的釋放,造成消化液的分泌增加和消化運動的....................................................................................................................................................................................................................................................................................... 
如有下列三種情形者,則應「禁」而遠之:........ 1.皮膚過敏性體質者應該少吃。 2.神經質或易亢奮型燥動者應避免吃茄子。 3.氣管炎、關節炎亦應避免「過量」食用。 http://organic.niu.edu.tw/04-consumption/life/veg/veg-28.htm

http://tw.images.search.yahoo.com/search/images?_adv_prop=image&va=茄子&fr=yfp&tab=organic&ri=6

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番木瓜是一種很好的營養品,也是良好的食療果品。果實有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。用於食治消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少、小便不利、大便不通。 ===================================================================== 木瓜(papaya)為番木瓜科,雌雄異株,全年均產,盛產期-11月,可稱番木瓜、萬壽果、乳瓜。含有多種糖類、維他命、木瓜鹼、木瓜蛋白酶,能使蛋白質與脂肪易於消化吸收。由於木瓜酵素多,營養豐富,每日需要量不可過多,以免影響消化系統負擔,腸蠕動及排瀉增加。每日吃切碎的一小飯碗,切塊的不超過4啢(一小片),過量的木瓜會使皮膚變黃。市售木瓜製品尚有果汁、飼料、醃製、蜜餞、木瓜酵素、木瓜粉、嫩精等。 ====================================================================== 木瓜的成分 依據行政院衛生署台灣區食品營養成分資料庫內記載,100公克的木瓜含水分88.4公克,熱量52卡,蛋白質0.8公克,脂肪0.1公克,醣類13.4公克,纖維1.7公克,維他命A1.560國際單位,維他命B10.03毫克,維他命B20.04毫克,維他命E72毫克(維他命E微量),含鈣、磷、鐵、鉀(220毫克)、鈉、鋅0.2毫克/公斤,菸鹼酸菜並含有植物性化合物,番木瓜蛋的酶木瓜鹼、凝乳酶、有機酸、蕃茄紅素、β-胡蘿蔔素和纖維蛋白酶,在餐後食用可以幫助脂肪及蛋白質的消化,屬黃色水果有抗氧化物質,除能增進健康尚有防癌及心膽血管保護功能,尤其番木瓜鹼有強力的活力,有腫瘤的病人,適當的吃一點木瓜,可幫助病況改善。 

 

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紅蘿蔔在這兒紅眼兔兔??來喝這味....我加蜂蜜卡順口 馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果三合一鮮汁的功效:山藥也很讚!! 一、 防治癌症,抑制癌細胞生長 二、 防治肝臟病、腎臟病、胰臟病、胃潰瘍。 三、 防治非典型肺炎、心臟病、高血壓。 四、 恢復體力,增強體質,提高免疫和自癒能力。 五、 恢復眼睛疲勝,消除眼睛乾燥,令雙眼亮麗。 六、 治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。 七、 排除體內毒素,美容顏潤皮膚、治肥胖。 八、 根治便秘,痔瘡,根治口臭、胃酸、減低月經痛。 ======================================================================

 th (4)    紅蘿蔔,或者叫甘筍學名Daucus carota,英文名:Carrot)係傘形科胡蘿蔔屬兩年生植物,肉質嘅可當食。

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羅伯特博士 (Robert O. Young) 就提出「維持 pH 值平衡以治療糖尿病」的概念作為一種替代治療方式。羅伯特博士指出,糖尿病不太算是一種細胞疾病,而是細胞環境所促成的症狀。他的研究旨在透過鹼性食物、運動及對改善糖尿病有益的補充品增進 pH 值的平衡,並據研究成果作出結論;另一方面,每位跟隨羅伯特博士的計畫進行三個月研究的受試者不是大幅減少了對胰島素的需求,就是能夠停止使用胰島素。許多人的體重、血壓及膽固醇也都有所下降。

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薑是老的棘~怕太嫩

 人生經驗如似堆積如山的實驗?常常有人會被讚美「薑是老的棘…前輩」而蔬菜界的老薑正確說法是…人參殺人無罪而大黃救人無功?

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一年生攀緣草本。不討喜的苦瓜{{{它無法假扮任何同類}} 三十歲以前…打死不吃苦?那麼人生必需認知,未來吃苦會上癮會開始知道吃苦當吃補的道理了…饗宴中比較不會出現苦瓜…喜事怎能吃苦?

但是一般客家傳統料理出現的苦瓜卻是爭食佳品?金沙苦瓜,薄薄片沾豆瓣醬…嗯…像冬瓜封的苦瓜高麗菜封 …不討喜的苦瓜...尤其適合年齡大的慢性病患者會使血液中的濃度降低會產生抗氧化的自由基…活化組織再生抗體! 苦瓜是好蔬食!至少加上芭樂打苦瓜蜜汁幫忙十二指腸,直腸清潔腸壁絨毛抗拒異常發酵…挺身而出的抗癌抗老化…益食總是討厭吧?

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溫柔細白的山藥像柔弱的少婦,它充滿了細膩的水嫩! 怎麼處理它…依舊溫順,無色無味無刺的日本山藥曰式山藥絲生吃將菁華全部吃? 含蓄植物雌性賀爾蒙和促進腸胃壁消化系統性使肚肚的異常發酵作為整合的益品…在中國,韓國的數百年歷史上除了人參?當歸?走向極品益生補品…其實乾燥山藥又稱淮山是補藥材的二極聖品?.........缺乏淮山怎能說人參,當歸是極品?........................................................................................................................................................................................ 像女性般的默默付出不曾強調自己有多麼優質…在曰本立石合教授的冶癌細胞書中提起的根莖蔬菜上就曾大力推薦山藥和牛蒡的賀爾蒙素及各自所擁有的維生素原理…將血管內可怕的發炎做調整並且要求連皮一起食用?.........當然也可煮熟也可烤,煎,炸…只要常常吃它…因為您需要?沒開伙的就啃著吃?......................................................................................................................................................................................................... 像銀子就天天喝它…山藥一段蘋果1小粒芹菜1頁馬0薯半粒鮮奶二杯水二柸加蜂蜜打汁…美白不會長痘痘又天天順暢不便祕喔?…防癌防婦女疾病喔…常常吃會美美… 山藥的營養豐富,含大量的澱粉及蛋白質,尚含有粘液質(mucin)、尿囊素(allantoin)、膽鹼(choline)、纖維素、脂肪、維生素 A、B1、C及鈣、磷、碘等礦物質,可提供人體多種必須的營養。是世界上主要的糧食作物之一,除做藥用外,也有做為食糧之用,古籍記載多食山藥塊莖做為主 食或副食。.................................................................................................................................................................. 山藥的黏液充滿了糖蛋白質,含有消化酵素,可提高人體內的消化能力,滋補身體。但溫度過高會喪失其酵素作用,以生食方式較能保持山藥的原味,並減少營養成分的流失。 中醫古籍記載:山藥性平微溫,味甘無毒,入脾肺腎三經,健脾補肺,益腎固精,是滋養強壯之品。 而現代藥理研究發現﹕山藥含皂甘、黏液質(多醣蛋白)、澱粉、膽鹼、氨基酸、維生素C、多酚氧化脢等成份,可幫助腸胃的消化吸收,預防心血管脂肪沉澱,且對糖尿病有一定療效。 經體外實驗證明,山藥具有促進干擾素生成、增加免疫功能、擴張血管、改善血液循環、抗關節炎、消除尿蛋白、恢復腎功能、鎮咳祛痰、增進食慾或抑制食慾等作用,可治療慢性胃炎、成人及小兒慢性腹瀉、食慾不振、遺精盜汗、婦女帶下、糖尿病、夜尿頻數、腰痛、頭風、健忘、失眠、更年期障礙等症。 1.白色山藥(包括日本山藥)煮沸時間應在十分鐘以內,過久則散。 2.紫色山藥較硬,煮十五分為宜。 野山藥Wild yam;根莖藥材.具生理效應含固醇類荷爾蒙.類似女性體内重要荷爾蒙之一;黄體素是平衡子宮舒張做用也减少更年期.....嗯.....,不易老化....

 

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