銀子talk

番木瓜是一種很好的營養品，也是良好的食療果品。果實有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。用於食治消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少、小便不利、大便不通。 ===================================================================== 木瓜（papaya）為番木瓜科，雌雄異株，全年均產，盛產期-11月，可稱番木瓜、萬壽果、乳瓜。含有多種糖類、維他命、木瓜鹼、木瓜蛋白酶，能使蛋白質與脂肪易於消化吸收。由於木瓜酵素多，營養豐富，每日需要量不可過多，以免影響消化系統負擔，腸蠕動及排瀉增加。每日吃切碎的一小飯碗，切塊的不超過4啢（一小片），過量的木瓜會使皮膚變黃。市售木瓜製品尚有果汁、飼料、醃製、蜜餞、木瓜酵素、木瓜粉、嫩精等。 ====================================================================== 木瓜的成分 依據行政院衛生署台灣區食品營養成分資料庫內記載，100公克的木瓜含水分88.4公克，熱量52卡，蛋白質0.8公克，脂肪0.1公克，醣類13.4公克，纖維1.7公克，維他命A1.560國際單位，維他命B10.03毫克，維他命B20.04毫克，維他命E72毫克（維他命E微量），含鈣、磷、鐵、鉀（220毫克）、鈉、鋅0.2毫克/公斤，菸鹼酸菜並含有植物性化合物，番木瓜蛋的酶木瓜鹼、凝乳酶、有機酸、蕃茄紅素、β-胡蘿蔔素和纖維蛋白酶，在餐後食用可以幫助脂肪及蛋白質的消化，屬黃色水果有抗氧化物質，除能增進健康尚有防癌及心膽血管保護功能，尤其番木瓜鹼有強力的活力，有腫瘤的病人，適當的吃一點木瓜，可幫助病況改善。 

    ====================================================================== 木瓜與癌病關係 木瓜鹼是木瓜的植物性化合物之一，有抗腫瘤作用，對淋巴性白血病細胞（L1210）有強烈抗癌活性，可輔助緩解期，含有抗氧化的維他命A、β-胡蘿蔔素及蕃茄紅素，可以使活性氧無毒化，抑制癌症產生的抗氧化作用； 100公克的木瓜便含有72毫克維他命量，足以提供人體每日需要量，含多種纖維和酒石酸酚，可抵制亞硝酸的形成，而不預防癌化。因紅肉木瓜含番茄紅素，而黃色木瓜肉則含β-胡蘿蔔素，每一種木瓜均有防癌、抗癌、抑癌效用。 ====================================================================== 木瓜與其他疾病關係 含凝乳酶，能分解脂肪變為脂肪酸，消化油脂易於消化吸收，纖維蛋白酶則助蛋白質消化，調節胰腺分泌的蛋白酶外加上多種糖類，使胰腺分泌控制，對糖尿病人有益，並有消炎殺蟲功效；使血管內凝結小血塊溶解，菌血症所黏稠的濃液清化、排除或消炎，但木瓜有收縮子宮的作用，懷孕婦女不宜多吃，而對授乳的母親有催奶作用。對發育期女性具有乳房發育之助益。飯後兩小時食成熟的木瓜讓留在胃中的脂肪與蛋白消化清除，是使胃休息室健康法則之一，其纖維助排瀉及腸蠕動，膽固醇不易吸收過量而影響血管及心臟疾病，亦具美膚及抗老化功效。

            {功 效】........................................................................ 番木瓜是一種很好的營養品，也是良好的食療果品。果實有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。用於食治消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少、小便不利、大便不通。 ======================================================================

據現代藥理學研究，其功效如下： 1﹒ 果實具有強心作用。 2﹒木瓜蛋白能幫助蛋白質消化，可用於慢性消化不良、胃炎。 3﹒未成熟果漿汁對於炭疽病灶中能消化損壞組織，而健康組織則不受影響。 4﹒蛋白水溶液能溶解小血塊，並能溶解黏稠膿物，可用於壞死組織創傷、慢性中耳炎等治療；並有明顯抗原及抗凝血作用。 5﹒其蛋白質有抗金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、副痢疾桿菌等作用。 6﹒乳汁能殺滅阿米巴原蟲及蛔蟲。乳汁外用擦治濕疹、癬等皮膚病效果良好。 7﹒番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病細胞的強烈抗癌活性，及抗淋巴性白血病的腫瘤細胞活性。 8﹒用番木瓜擦臉、洗手可去除蛋白質、油質積留污穢，是一種良好的皮膚清潔劑。 

木瓜的功效......有腫瘤的病人，適當的吃一點木瓜，可幫助病況改善。 降低血壓 木瓜可以降低血壓，能治理壞血病和強化心臟功能，所以有效預防各種心臟疾病和血壓高。 抗癌防老 木瓜含有的胡蘿蔔素，是一種抗氧化劑，有效對抗破壞細胞的游離基，可以延緩衰老，同時能對抗癌細胞，預防癌症。 幫助消化 .................................................................................................................................................................................................................................................................... 木瓜所含的木瓜酸，可以幫助分解腸道內的動物性蛋白，所以能清理腸胃，幫助消化，同時可以幫助治療胃炎、十二指腸潰瘍及消化不良等疾病。 止咳嗽 在冬天或天氣乾燥的日子，容易出現喉朧不適和咳嗽，用木瓜加雪耳冰糖燉成糖水，可以滋潤乾涸喉嚨，又能止咳嗽和幫助治療支氣管炎等。 幫助乳房發育 木瓜蘊含豐富的蛋白質，可以幫助乳房發育。此外，在產後授乳期間的婦女，多吃木瓜可以刺激乳線分泌乳汁，增加母親授乳的份量====================================================================== 【宜 忌】 番木瓜性味甘平、微寒、無毒，大部分的人都適合食用，並且有益健康。惟有體質虛弱及脾胃虛寒的人，不要經過冰冷後食用較好。授乳期間的婦女食用可增加乳量。常年消瘦消化不良的人，不妨嘗試多食木瓜，可以豐腴一些。 木瓜營養水果稱王 木瓜鮮奶、木瓜魚湯等都是營養豐富的美顏食品。木瓜除了美容食療外，還有其他鮮為人知的功能，其含有的營養素之多，可以在眾多水果之中稱王。 木瓜的營養 木瓜味道香甜多汁，可以生吃或做菜熱食。含有多種營養素包括維他命A、B、B1、B2、C等，及蛋白質、鐵、鈣、木瓜酵素及有機酸等。其中維他命A、B和胡蘿蔔素，含量十分豐富。 參考資料 文／榮民總醫院腫瘤科督導長 全秀華 http://www.health4ever.com/life/nutri/nutri_food_201.htm