銀子talk

lily bulb百合是屬於百合科的多年草本植物,別名：蒜腦薯，可食用、藥用和觀賞。百合是蔬菜中的珍品，食用百合以蘭州百合為佳，其鱗莖潔白肥厚，肉質細膩，含糖量高，粗纖維少，含有豐富的蛋白質，澱粉，以及多種維生素，尤其是維生素B2含量達0.44％mg，為一般蔬菜含量的10倍。百合與一般蔬菜相比，營養豐富，鮮食口感好，具有潤肺止咳，寧心安神等功效。百合耐低溫，不易腐爛變質，比其他蔬菜容易保鮮，宜於貯藏和運輸。

............................................................................................................................................. 百合花茶是用百合花、百合花莖合制而成，時下流行飲用之花茶。色澤金黃，味甘微苦。百合花含有多種胡蘿蔔素，其性微寒，潤肺清火、能治咳嗽。晚上睡不熟、經常驚醒的人，多飲百合花茶有安睡作用，飲時可加少許冰糖沖泡。若咽喉腫痛及咳嗽，不妨將百合花配金銀花及冰糖加水煮10分鐘後，代茶飲用，能清熱解毒、舒緩咳嗽症狀。百合花性微寒平，除具有極高的醫療價值和食用價值外，屬炎炎夏日的首選清涼飲品。沐浴使用，有很好的潤膚美白作用。.................

百合的食用方法很多，可做菜入飯，通過炒、煎、燒、蒸、煮，能做出30多種高中檔的佳餚，其中最為名貴的有百合雪蓮、蜜餞百合、糖水百合等菜餚。唐代每當清明時節，山西、江蘇、陝西等地的「東山百合」傳統小吃迷住了多少食客，蘇州至今還流傳這歌謠：「百合花開喇叭形，結成果實白瑩瑩，瓣瓣包成蓮花身，滋補身體營養品。」嚴冬季節黃州菜市場上最吸引買主目光的是果實肥厚、色雅形秀、養分尤豐的百合。 百合不僅具有較高的食用價值，而且還有較高的藥用價值，早在2000多年前，百合就被用於治病中。常用的百合藥膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等。 百合為百合科，屬多年生宿根草本植物。我們說的「食用」百合其實是百合的鱗莖。通常所見的「觀賞用」的百合花，才是真正的由花蕾生長而成的花。然而食用與觀賞不可兼得，食用百合在種植時，每到6月下旬，植株已有60片以上葉片時，進行摘心，不使形成花蕾，從而保證其鱗莖的生長，所以它們是長不出美麗的花朵的。如果觀賞之用，則培育的重點當然就是花。........................................

百合由鱗莖繁殖，也據說，是因為鱗莖由許多白色鱗片層環抱而成，狀如蓮花，因而取 「百年好合」之意。 百合鱗莖可烹製成多種色佳味美的菜餚和各種點心、甜羹。同時由於百合營養豐富，不僅可以作強身健體的滋補食品，還能增強免疫功能。此外，百合製成的百合干、百合粉................................................................................................. 百合花則代表純潔，白色百合更是氣質高雅，深受世界各國人民喜愛（花語：純潔、高雅、財富、榮譽、神聖）。我國人民自古對百合就懷有深厚的感情，認為百合有「百事合心」之意，故民間每逢喜慶吉日常以百合饋贈。西方人把麝香百合視為耶穌復活的象徵，白百合花為梵蒂岡國花。在法國，百合是古代王室權力的象徵，十二世紀法國人民便把百合花作國徽圖案。在美國的猶他州有一年鬧饑荒，居住於此的印地安人無糧食用，就挖取地下的百合鱗莖充飢，才得以生存。從而他們即把百合奉為神聖的東西，作為該州的標記。在很多國家把百合作為聖潔的象徵，《聖經‧舊約‧雅歌》中寫道：「他的戀人像山谷中的百合花，潔白無瑕」。

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.............................................................................................................................................. 海吉雅說故事 百合主要生長在溫帶和暖帶地區，臺灣也有栽種。由於長相類似蓮花般，數十片瓣葉相扣，所以稱為「百合」。百合的種類很多，自古即作為觀賞用。在中國有少數品種可供食用，百合的營養成分極佳，國人喜愛將蓮子、百合一起烹煮，夏天食用有消暑、潤肺和補元氣等功能。

..................................................................................................... ''百合''中藥草的主要功能在於滋補，尤其適合大病初癒、精神萎靡不振和支氣管功能差者食用。另外還有清心潤肺、開胃安神等功能。百合含微量礦物質，可以增強免疫力，抗氧化，抑制癌細胞的發展。..............................................................................................................................................

含有的營養素 蛋白質、醣類、鈣、鐵、磷、硒、維生素B1、B2、B6、C、E、H、葉酸、泛酸、鎂、鋅、鈉、鉀、銅及秋水仙鹼。 挑選百合以新鮮為主，顏色白皙沒有變黑，葉瓣飽滿水分充足，質感重為佳。食用季節以秋天最合適。百合為寒性食品，陰虛體質、咳嗽、抵抗力較差、脾胃陰寒和有腹瀉疾病者，不宜食用。.................................................................................................  

雙味絲瓜料理 (百合絲瓜&茯苓豆皮絲瓜湯)~~~林秋香- 百合80g 絲瓜1條 豆包1片 蔥2支 海帶芽1大匙 茯苓5錢 高湯500cc 鹽1小匙 油1大匙 干貝絲50g..............以上食材皆養生..... 1.絲瓜去皮，外層綠的部份切長條，內芯白色部分切片；豆包切條；蔥切段備用 2.起鍋放入蔥段爆香，加入干貝絲、絲瓜條拌炒，加鹽調味後盛盤備用 3.原鍋倒入適量高湯，加入百合煮透，淋入裝有絲瓜條的盤中即可完成百合絲瓜 4.將高湯煮滾，加入絲瓜片、剝碎的茯苓、豆包條燒煮5分鐘 5.熄火加入海帶芽即可盛盤.....流口水....人們多吃白色食材，例如：百合、山藥、茯苓可顧肺、呼吸道..... 絲瓜清熱解毒、潤膚涼血，治皮脂腺分泌過多，百合潤肺治痘瘡；茯苓利濕，補心脾、肺氣，豆類製品清熱、涼血、利水，改善皮膚癢痛，體質較易長瘡、青春痘、皮膚搔癢、口臭的人此道料理是不錯的選擇.....會變漂亮喲!! 資料來源; big5.made-in-china.com/showroom/chinalily/product... -... tdares.coa.gov.tw/view.php?catid=156 .....