銀子talk

９個抗老食物，讓你年輕10歲：(1)魚、(2)山藥、(3)薑、(4)豆漿、(5)番茄、(6)優格、(7)枸杞、(8)黑芝麻、(9)香菇  補血不必豬肝湯，南瓜葡萄也很棒 補血不必豬肝湯，南瓜葡萄也很棒 誰說補血一定要靠豬肝！？許多人都有種錯誤的 觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
以下，將介紹幾種常見的補血食物： 南瓜──補血之妙品 　
　被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作；鋅則會直接影響成熟紅血球的功能；鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。 葡萄──歷代中醫推薦補血佳品 　　葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品；懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！  

增強記憶力食物：南瓜、南瓜子！ 南瓜又名金瓜`金冬瓜`番瓜`美國南瓜，是葫蘆科植物南瓜的果實，果肉和種籽均可食用。雖然外形比較土氣，但味甜肉厚，可以代替糧食。 [食物營養] 南瓜含有豐富的胡蘿蔔素`維生素B群，其維生素A含量比綠色蔬菜高，因此也被許多女性稱為【最佳的美容食品】；想減肥`現苗條身材的人士，也可以把南瓜做為主食，因為南瓜主要成分是澱粉，使人吃後有飽足感，而南瓜脂肪含量低，還含有豐富的植物纖維。 [食物功效] 南瓜可以有效地預防高血壓及肝臟和腎臟的一些病變。南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷：果膠可以延緩腸道對糖和脂肪的吸收；鈷是胰島細胞合成胰島素所必須的微量元素。

芭樂的營養價值非常高，它的維他命C 是柑桔的8倍，香蕉、鳳梨、蕃茄、西瓜的30-80倍。另外又含鉀、鎂、磷等礦物質。種子鐵的含量為熱帶水果之最，果皮可治糖尿病... 芭樂是最重要的熱帶水果之一，台灣牛奶芭樂， 在中南部山坡地有許多野生種紅心芭樂，至今栽培以改良品種為主。.
 
 

台灣氣候潮濕，花生容易發霉，而發霉後的花生會長黃麴毒素。 吃東西不過量對身體也不會一下造成太大的負擔，是善待身體的原則。 一般人喝酒配花生時習慣將花生膜用手指揉掉，卻不知花生衣是一味非常好的止血藥～喝酒會讓血管擴張，黃麴毒素驚人的威力都早有耳聞吧！它不僅是有毒物質更已被證實是誘發肝癌的主要毒素之一（致癌物質）。黃麴黴菌大量孳生時，同時釋出大量毒素，被感染的食物，也含有大量毒素。
黃麴毒素需在260℃ 以上之高溫才可被消滅。
受黃麴毒素污染的程度愈高，人類的致肝癌率也愈高，罹患胃癌、腎癌的發生率也相對的提高。

  
.生活環境中...有黃麴毒素嗎？

其實不然，如：五穀雜糧、堅果類、豆類、南北乾貨類、辛香料、醃漬類食品、古法釀造製品、地瓜粉及麵粉等食材，也曾有咖啡豆都遭受波及；因沒有真空包裝或開封後沒放入冰箱，都難逃黃麴毒素生長的污染。產生之因素：溫度、濕度、基質、培養時間以及不同地區所得到菌株產生黃麴毒素的量也不相同。 

受污染的玉米、五穀雜糧作為飼料餵食的雞、鴨、魚、牛、豬其內臟尤其是肝臟及牛乳、蛋，也含有較高的黃麴毒素存在，饕客可能食而不自知呢！ 

長期食用含過量黃麴毒素之乳製品（牛乳、乾酪、加工乳酪），還是會造成肝臟損傷而影響對營養之吸收和代謝。

另一毒性作用會影響免疫系統，使免疫力低下，容易受到感染，且不易殺死腫瘤細胞。而長期低劑量食用，易導致肝細胞突變，造成肝癌的發生，尤其會使Ｂ型、Ｃ型肝炎患者及帶原者罹癌的風險增高。

長時間飲酒的人往往有不良的習慣，就是將花生作為配菜，這也是黃麴毒素誘發肝癌的高危險群。就算真的要吃也應選擇帶殼完整無破損變色的花生，因為帶殼花生如果壞掉或發霉皆可直接從外觀辨識出，也避免食用散裝的其製品，原料的好壞根本無從辨視。攝食過量被污染的食物會導致慢性及急性病變。

主要的病徵：

１慢性 ：導致細胞受損、畸胎及突變甚至致癌反應。

２急性 ： 嘔吐、腹痛、肺水腫、痙攣、昏迷、胰臟充血或肝、腎、心
　　　 　衰竭或腦水腫甚至死亡。
   

癌症與肉食如影隨行 多吃蔬果多健康 【菜根香】 一口慈心粥，勝飲人蔘湯；一杯清和茶，勝喝瓊玉漿； 一口菜根香，勝嚼酒肉飯；一念思無邪，勝辦滿漢席。
✰‿↗⁀❉❤舒食基本上要符合五Ｓ，也就是慎選（selection）、少量（small）、簡單（simple）、慢（slow），以及最重要的微笑（smile）。❉‿↗⁀╰
 

「節食」只會讓胸部愈變愈小營養不均衡的飲食習慣，會影響乳房的成長發育， 而「節食」和「消化不良」正是造成營養不均的兩大原因，胸部需要營養來提供乳房脂肪， 如果節食不吃東西，或刻意減肥吃得太少，所吸收的營養只能供給每日的熱量消耗， 那麼讓胸部長大的營養要從哪裡來呢？  另外如果身體消化不良，吃進去的食物養分無法吸收，也會影響胸部發育， 所以姐妹們現在起請停止節食的壞習慣，腸胃不好、血氣不順的美眉們 可以去看中醫，調理身體，氣血循環後吸收力才會提昇，胸部才有足夠的養分長大喔！
 一定要吃的美胸食物 胸部大小取決於遺傳和營養，選擇對於豐胸有幫助的食物，可以補充營養又享受美味，讓妳的胸部UPUP！補充美胸食物千萬不能只是三分鐘熱度喔，一定要持之以恆，姐妹們加油！ ''天然豐胸飲品，幫助胸部發育'''
～ ～～～ 豆漿--活血豐胸，調節內分泌系統 豆漿富含蛋白質和脂肪，是乳房發育的基本元素，記得要喝溫或熱飲，不要喝冰豆漿。
～～～ 木瓜牛奶--美白抗氧化，幫助乳房生長 木瓜的維生素A及C含量很高，是西瓜及香蕉的五倍，具有高度的抗氧化功能；而且內含豐富的木瓜酵素，有助於身體對蛋白質的吸收，記得喝的時候要去冰後再飲用。

 
丁噹唱的洋蔥 ...我喜歡這個版....洋蔥...根莖外邊包著一層薄薄的皮，裡面是一層一層的肉，一般是白色或淡黃色。將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮 鎮靜神經 、誘人入眠的神奇功效。一層一層被撕裂的養生秘密...男人有時好比洋蔥 要想看到洋蔥的心....就需要一層一層去剝~~ 但是~~女人在剝的過程⋯⋯ 會不斷流淚剝到最後才知道~~原來洋蔥是沒有心的.... 台湾恆春半島的重要農作物~洋蔥 是其鱗莖的部分。生長在熱帶屏東洋蔥 有了一層層的鱗片把水分包圍住，不使其輕易喪失。洋蔥的保水能力佳洋蔥又名玉蔥、球蔥等，是防骨質疏鬆：有研究顯示，洋蔥可以預防骨質流失!!!切洋蔥都流淚，但它卻是個~萬靈丹是蔬菜界的皇后，從糖尿病、女性不孕到呼吸道、腸胃道疾病，可以預防骨鬆、降膽固醇、改善血糖、抗發炎、抗癌……，值得為它多流兩行淚...把傷心事順便哭哭.. 【洋蔥可以預防膽固醇過高】~ 生活百寶袋 據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量 （HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。）每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。 
 
洋蔥可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；再將這些小球莖分散來種，就能夠很容易的在隔年時，成長為成熟的洋蔥。不過這樣長出來的洋蔥也常常會有雙球莖的問題。 洋蔥也在生物課堂時常出現，因為它的細胞非常大，在一般顯微鏡下就可以看清楚。洋蔥含有大蒜素，有很強烈的刺激味道。切洋蔥時，這種味道會刺激人的眼睛，使之流淚。雖然生的時候味道辛辣，但是烹飪之後不會太刺激。洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。洋蔥的成長可由種子培育、或是更常見的、由球莖Sets來培育。洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來 防治失眠洋蔥的鱗莖和葉子可食，主要作調味用。洋蔥原產於中亞，現有很多不同的品種，已經用於世界各地的食物。洋蔥球莖通常是一年播很密集的種子來培育的；讓大部份的種子最後都發育不良，只結很小的球莖。洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖；而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

波菜就會想到卜派。卜派吃下罐頭波菜，就會產生力量，變成大英雄。這原本是罐頭公司的宣傳角色吧！ 姑且不論卜派是否會產生超人力量，菠菜本身富含胡蘿蔔素、維生素C、鐵質等，波菜是健康蔬菜的王道，這是毋庸置疑的。 波菜也寫作波薐草，原產地是西亞，之後往東西方普及。誕生了許多的品種 ... 波菜 豆腐, 波菜食譜, 波菜料理, 炒波菜, 波菜英文, 波菜熱量, 波菜種植, 波菜豬肝湯, 波菜沙拉, 波菜營養....波菜能夠補血、也能夠預防壞血病。波菜含有豐富的鐵質，產婦、兒童、發育期少女可以多吃點，讓臉色紅潤、精神好。新鮮波菜可以在冰箱理保存 4-5天 波菜的成份相當豐富，波菜質軟，容易消化，富於維他命A、B、C和鐵質，營養價值甚高，不過在多煮以後，維他命就會消失。波菜所含熱量不多，每百公克為16卡。 含葉酸、維他命Ｃ、維他命Ｂ群。
 
他命Ａ。 .礦物質類：鐵、鉀、鎂、磷、鋅、銅。 沖洗的方式重複三次以上。不要把波菜泡在水中清洗。1.。確定要讓波菜上桌前才清洗波菜。波菜煮太久之後，會變得苦苦的，很難吃。要大火快抄 菠菜 《本草綱目》中記載食用菠菜可以[通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥]。古代阿拉伯人則稱其為[蔬菜之王]。 [食物營養] 菠菜，含有豐富的醣類`維生素A`C`B1`B2`E`K`葉酸`胡蘿蔔素`鉀及鈣質`鐵質成分，尤其所含的鐵質`鈣質相當高，所以對成長發育相當有幫助。
 

竹筍所含的熱量不高，竹筍含有豐富的維生素及人體所需的磷、鐵、鈣等微量元素。竹筍該是高纖維質的攝取，除了預防大腸癌，且依溶解性及非溶解性等不同纖維質的功用，纖維質也可改進人體對葡萄糖的容忍量、及對胰島素 的敏感度，一個健康的個人，維持正常的、健康的血糖濃度，及減少得到第二型糖尿病 即身體產生不足的胰島素，或細胞『忽略』了胰島素) 的可能性。它更可降低血漿濃度 有些人胃腸可能不佳，消化力弱，多吃竹筍會有積滯、悶脹的感覺。
 
 
竹筍含有較多的草酸，會影響對鈣的吸收﹔有腎臟、尿道結石者，也不宜多食，則需節制食用量。 桂竹筍涼拌：把生桂竹筍先用沸水燙川後，再經冰水或冷水浸泡，讓桂竹筍肉質緊實，加入適量的美乃茲或喜愛的涼拌醬，一道爽口、開胃的涼拌料理便上桌，吃得到桂竹筍的原味鮮甜。 竹筍含大量的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動、幫助消化，更會讓人有飽足感；而低卡更讓人多吃也不易發胖，除此之外其實竹筍還含有不少蛋白質、糖類、磷、鐵、鈣、維.....竹筍肉質細嫩，味鮮美，具特殊芳香..... 料理心得喔！

傲人的健康價值、甘甜香醇的口味 ,葡萄柚本身富含檸檬苦素，是造成葡萄柚有苦味的原因，成分卻是具有防癌的功效，人體如果持續攝取檸檬苦素，可以將體內某種解毒代謝酵素活化，也就是可以中和致癌物質之毒素的酵素活性化，並積極將它排出體外...
 
酸酸甜甜、低卡又高纖的葡萄柚，人人都愛含有豐富葉酸... 孕婦若能攝取豐富葉酸，也可降低巨細胞貧血的可能性；亦可降低畸型兒發生率。此外葡萄柚所含的豐富檸檬酸還有除腥、除臭功效，而且涼性的屬性能消火氣、解口乾舌燥，在冬天吃完火鍋後可是最佳「涼」伴。 降低癌症發生率 通常防癌飲食原則不外乎低脂、高纖、富有維他命A及C﹔而一個葡萄柚所含的膳食纖維約有10公克，是一般水果的兩倍，或是一份燕麥的3倍。葡萄柚的優點，不只低脂、高纖等，還有無鈉、高鉀、高葉酸，從美國研究也證實，癌症病患飲食中，若多吃葡萄柚，可減少3至4成疾病再發機率。

白居易有《吳櫻桃》：「含桃最說出東吳，香色鮮農氣味殊。洽恰舉頭千萬顆，婆娑拂面兩三株。鳥偷飛處銜將火，人爭摘時踏破珠。可惜風吹兼雨打，明朝後日即應無。」 櫻桃 補血止痛 美容養顏 　　櫻桃是薔薇科的有核水果，櫻桃中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，粗纖維，鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂，胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、菸鹼酸，檸檬酸、酒石酸等，及重要的活性物質鞣花酸。 鞣花酸可以消除人工和天然致癌物的作用，以預防癌症，在櫻桃、草莓和葡萄中含量較多。
 
 
櫻桃的鐵含量居諸果之冠，每100公克高達6毫克，比蘋果、橘子、梨高出20倍，是補鐵的首選食物之一。 櫻桃所含的鐵質特別豐富， 幾乎是蘋果、橘子、梨的20倍， 而且它還含有胡蘿蔔素(比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍)、 維生素B1、B2、C以及檸檬酸、鈣、磷等， 多食用可補血及幫助腸胃功能。 若孕婦食慾不佳，更應積極吃櫻桃，對胎兒很有幫助， 許多孕婦常吃櫻桃，生下的寶寶多擁有一張紅潤的蘋果臉。 能「滋潤皮膚」、「令人好顏色，美態」[8]，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。這主要是因為櫻桃中含鐵量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首，故又被稱之為「美容果」。