銀子talk

一年生攀緣草本。不討喜的苦瓜{{{它無法假扮任何同類}} 三十歲以前…打死不吃苦？那麼人生必需認知，未來吃苦會上癮會開始知道吃苦當吃補的道理了…饗宴中比較不會出現苦瓜…喜事怎能吃苦？

但是一般客家傳統料理出現的苦瓜卻是爭食佳品？金沙苦瓜，薄薄片沾豆瓣醬…嗯…像冬瓜封的苦瓜高麗菜封 …不討喜的苦瓜...尤其適合年齡大的慢性病患者會使血液中的濃度降低會產生抗氧化的自由基…活化組織再生抗體！ 苦瓜是好蔬食！至少加上芭樂打苦瓜蜜汁幫忙十二指腸，直腸清潔腸壁絨毛抗拒異常發酵…挺身而出的抗癌抗老化…益食總是討厭吧？

苦瓜又是葫蘆科植物，為莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷鬚。葉子的直徑達3至12厘米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。春夏之交開花，雌雄同株，黃色。果實長橢圓形，表面具有多數不整齊瘤狀突起...... 不討喜的苦瓜種子藏於肉質果實之中，成熟時有紅色的囊裹著。 銀子抽煙常口氣不佳，也許因此愛上苦瓜叔叔？至少苦到有點理智去了解原來苦瓜叔叔是保護我的…說出秘密？苦瓜叔叔沒有讓銀子長過青春痘，毛細孔也不會變大…叔叔說抗發炎抗掉所有毒素喲？？ 慢性病患者每週要喝五蔬果汁抵抗西醫藥品吃太多…請加四分之一片的苦瓜也叫半生瓜,或凉瓜…排毒更堅強喲！..... 苦瓜含的多種營養素，蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、B1、B2、C，礦物質鈣、磷、鐵...等，其中以維他命C的含量最多，對皮膚很有助益,苦瓜中的蛋白質有殺死腫瘤細胞的功能!!!

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野生苦瓜的利用多見於阿美族原住民部落，屬於民俗野菜的一種，鮮果及嫩莖葉常用來炒食、煮湯或做為沙拉食用，也有切片曬乾或烘乾做苦瓜茶的。有些果實浸泡成藥酒飲用。近年來則常有全株曬乾後煮茶飲用，或加入其他中藥做成粉劑茶包，以即溶式茶包販售，清涼降火的效果良好。 

苦瓜耐熱性強，在日照充足、通氣良好的條件下，生育及結果良好。臺灣地區苦瓜栽培歷史悠久，技術精良。品種以大白苦瓜為主，綠皮大苦瓜居次，主要栽培區在屏東、彰化、台中等縣。東部花蓮除了生產大苦瓜外，也栽種果實大小介於栽培種大苦瓜與野生苦瓜間的地方特產山苦瓜，夏秋是主要生產季節，山海產店常用，目前是國人逐漸喜愛食用的瓜類蔬菜。在栽培管理上，苗期常會遇到種子發芽不整齊，生長期常有病毒病、瓜螟、瓜實蠅等病蟲為害。 

苦瓜是一種很好的防癌食物，且其所含的奎寧成份對瘧疾有相當療效。 不過苦瓜由於屬寒不討喜的苦瓜性食物，因此適量食用，不宜多吃!!但需常吃解毒.... 李時珍說：苦瓜氣味苦，寒，無毒具有除邪熱解勞乏，清心明目益氣壯陽…養血滋肝潤脾補腎…先以鹽腌十五分鐘即可除一半苦味… ღ(｡◠‿◠｡)ღ~因為看文而苦不堪言到不能留言...苦...><"

一、苦味可促進食慾。
苦味以其清新、爽口而能刺激舌頭的味蕾，激活味覺神經，也能刺激唾液腺，增進唾液分泌；還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結合起來，便會增進食慾、促進消化，對增強體質、提高免疫力有幫助。
　　
二、苦味可清心健腦。
苦味食品能夠泄去心中的煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒，那麼大腦就能夠更好地發揮它功能。

三、苦味可促進造血功能。
苦味食物可使腸道內的細菌保持正常的平衡狀態。這種抑制有害菌、幫助有益菌的功能，有助於腸道發揮它的功能，尤其是腸道和骨髓的造血功能，可以改善兒童的貧血狀態。

四、苦味可去熱、排毒。
中醫認為苦味屬陰，有疏泄的作用，對於由身體過熱所引發的煩躁不安有泄熱安定神經的作用。泄熱、通便不僅可以退燒，還能使體內毒素隨排泄物排出體外，尤其是兒童，多吃苦味食物會使他們更不容易生病。

 胃部不健康、肝臟功能不好的人的特效藥....苦瓜 胃部不健康、肝臟功能不好的人的特效藥....苦瓜 苦瓜又名紫芝，是腸胃不佳、肝臟功能不好的人的特效藥。對於消除暑熱、 強健身體有超群的效果。在南方料理中 ，苦瓜是一道不可或缺的菜， 他們都是將苦瓜以油炒熟後食用。一般的青菜中，維他命C約含量並不如想像中的多。 苦瓜大約 一百克中有一百二十毫克的維他命 C，含量不可謂不驚人。 ⋯⋯ 」